ផលិតផលទាំងអស់នៅលើ Epicurious ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកកែសម្រួលរបស់យើង។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលអ្នកទិញអ្វីមួយតាមរយៈតំណភ្ជាប់លក់រាយរបស់យើង យើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារដែលពាក់ព័ន្ធ។
ខ្ទះដុតនំដ៏ល្អបំផុតគឺជាអ្នកធ្វើការក្នុងផ្ទះបាយដ៏ច្រើនដែលល្អសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការដុតនំខូឃីសូកូឡារហូតដល់ការដុតអាហារពេលល្ងាចទាំងមូល។ហើយ​នៅ​ចន្លោះ​នោះ​មាន​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ទាំង​អស់​៖ បន្លែ​អាំង សាច់​បន្ទះ​ស្តើងៗ នំប៉ាវ​ក្រាស់ៗ បញ្ជី​បន្ត។អ្នកក៏អាចធ្វើឈីសដុតនៅលើខ្ទះសន្លឹក។ប៉ុន្តែ​តើ​ខ្ទះ​ដុតនំ​មួយ​ណា​ដែល​ដំណើរការ​បាន​ល្អ​បំផុត ហើយ​ងាយ​សម្អាត​ជាងគេ?

ការ​ពិពណ៌នា​ពី​ផលិតផល:

ចានដែកអ៊ីណុកមានបីប្រភេទគឺចានដែកអ៊ីណុករមៀលត្រជាក់ចានដែកអ៊ីណុករមូរក្តៅ និងចានក្រាស់មធ្យម។
១កម្រាស់នៃបន្ទះដែកអ៊ីណុករមៀលត្រជាក់ជាទូទៅ0.3 ~ 6 ម, លក្ខណៈបច្ចេកទេសជាទូទៅគឺ 1000 × 2000,1200 × 4000,1500 × 6000 ។
២កម្រាស់នៃបន្ទះដែកអ៊ីណុករមៀលក្តៅជាទូទៅ3~16 ម, លក្ខណៈបច្ចេកទេសជាទូទៅគឺ 1500 × 6000,1800 × 6000,2000 × 6000 ។
3កម្រាស់របស់ចានជាទូទៅ18 ~ 100 mm ហើយ​លក្ខណៈ​ពិសេស​គឺ​ជា​ទូទៅ 1500 × 6000,1800 × 6000,2000 × 6000

រូបថតផលិតផល៖

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ យើងបានសាកល្បងសន្លឹកដុតនំដែលមានគែមព័ទ្ធជុំវិញដែលមានការវាយតម្លៃខ្ពស់ជាងដប់សន្លឹក ដើម្បីស្វែងរកប្រភេទដែលល្អបំផុតសម្រាប់ចុងភៅនៅផ្ទះ។អានបន្តដើម្បីដឹងថាមួយណាល្អជាងគេ (សុំទោស យើងត្រូវធ្វើវា)។ដើម្បីស្វែងយល់ពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃខ្ទះដែលយើងមិនណែនាំ និងរបៀបប្រើខ្ទះដុតនំរបស់អ្នកឱ្យលើសពីការដុតនំ សូមរំកិលចុះក្រោម។
Best Overall Baking Pan ល្អបំផុត Best Nonstick Baking Pan មួយផ្សេងទៀតដ៏អស្ចារ្យ Nonstick Baking Pan របៀបដែលយើងសាកល្បងកត្តាដុតនំ យើងវាយតម្លៃ Pans Baking Pans ផ្សេងទៀត យើងសាកល្បងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន របៀបប្រើ Baking Pan
បន្ទះពាក់កណ្តាលអាលុយមីញ៉ូមធម្មជាតិរបស់ Nordic Ware គឺជាជម្រើសកំពូលរបស់យើងម្តងទៀតនៅក្នុងប្រភេទនេះនៅឆ្នាំនេះ។ចង្ក្រានដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងរបស់យើងត្រូវបានបញ្ឈប់សម្រាប់ឆ្នាំ 2022 ហើយចានទីពីរនេះគឺជាខ្ទះដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងតម្លៃសមរម្យដែលយើងនឹងបន្តណែនាំសូម្បីតែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានបញ្ឈប់ក៏ដោយ។វាចម្អិនម្ហូបដោយភាពជឿជាក់បានស្មើៗគ្នាទាំងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងទាប ហើយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមដែលមិនស្រោបគឺងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។
បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមទំហំ 16 រង្វាស់កំដៅបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព មានន័យថាអាហារចម្អិនបានស្មើៗគ្នា ហើយខ្ទះឡើងកំដៅ និងត្រជាក់យ៉ាងលឿន។គែមរាងមូលជួយរក្សាភាពធន់នឹងការឈឺចាប់រមួលនៅពេលប៉ះនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។ពណ៌ស្រាលកាត់បន្ថយលទ្ធភាពដែលខូឃី ឬនំរបស់អ្នកងងឹតពេក ប៉ុន្តែក្រាស់ និងរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតសំបកក្រៀម។
បន្ទាប់ពីចៀនបន្លែលើកំដៅខ្ពស់ យើងអាចទទួលបានខ្ទះនេះស្ទើរតែគ្មានកំហុស ដោយប្រើតែអេប៉ុងសែលុយឡូស សាប៊ូលាងចាន និងទឹកក្តៅ ទោះបីជាវាបង្ហាញស្នាមប្រឡាក់តិចតួចក៏ដោយ បន្ទាប់ពីចុងភៅសាកល្បងបីនាក់ក៏ដោយ។ជាសំណាងល្អ ការពាក់និងរហែកធម្មតាគឺជាបញ្ហាគ្រឿងសំអាងជាចម្បង ហើយជាធម្មតាមិននាំឱ្យមានលទ្ធផលដែលមិនចង់បាននៅពេលចម្អិនអាហារ និងដុតនំ។(សម្រាប់ផ្ទៃដែលមិនមានស្អិតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ ឬគ្រាន់តែដើម្បីការពារការប្រែពណ៌ អ្នកអាចដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬបន្ទះដុតនំស៊ីលីកុន។ )
អាលុយមីញ៉ូមទទេគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត និងល្អប្រើបំផុតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ចានភាគច្រើន ប៉ុន្តែសម្ភារៈមានស្នាមប្រឡាក់ និងកោសយ៉ាងងាយ ហើយអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចជាប៉េងប៉ោះអាចបណ្តាលឱ្យប្រែពណ៌ ផុយ និងច្រេះ។ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ស្នាមប្រឡាក់លេចឡើងជាចម្បងសម្រាប់ហេតុផលសោភ័ណភាព ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានផ្ទាំងថ្មស្អាត ពួកវានឹងមិនចំណាយច្រើនដើម្បីជំនួសនោះទេ។(ដោយវិធីនេះ ចង្ក្រានដែលមានស្នាមប្រឡាក់ "ចាស់" គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ប្រើនៅលើដុត Kamado របស់អ្នក និងសម្រាប់ការចាប់ភាពរញ៉េរញ៉ៃខណៈពេលដែលក្មេងៗជួយក្នុងផ្ទះបាយ។) ដូចចានឆាំងភាគច្រើនដែរ ចាននេះមានបាតរាបស្មើ។អ្នកនឹងត្រូវកាន់ខ្ទះដោយដៃ។ខ្ញុំ​បាន​លាង​វា ប៉ុន្តែ​វា​ប្រហែល​ជា​មិន​ធ្វើ​ទេ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនសមរម្យសម្រាប់ម៉ាស៊ីនលាងចានគ្រួសារភាគច្រើនទេ។
រាល់ពេលឥឡូវនេះ យើងទទួលបានអ្នកតាមដានប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមដ៏អាក្រក់ដែលចោទប្រកាន់យើងពីការបង់ប្រាក់ shilling សម្រាប់ Oxo ប៉ុន្តែការពិតគឺថាពួកគេផលិតផលិតផលដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួន ហើយ Nonstick Pro Half Sheet Pan គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ផ្ទៃឆ្អឹងជំនីរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិស្អិត "សេរ៉ាមិច" ដែលមិនមាន PFOA មានន័យថាស្ទើរតែគ្មានអ្វីជាប់នឹងខ្ទះហើយវាយនភាពឆ្ងាញ់ក៏អនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ (តិចតួច) ឆ្លងកាត់នៅក្រោមអាហារផងដែរ។
ទោះបីជាវាធ្វើពីដែកអាលុយមីញ៉ូម (ជាជាងអាលុយមីញ៉ូមសុទ្ធក៏ដោយ) អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងចម្អិននៅក្នុងខ្ទះនេះចម្អិនស្មើៗគ្នា។គែម​រាង​ការ៉េ​ដែល​ការពារ​ការ​វាយលុក ហើយ​មាន​កម្ពស់​ល្មម​ដែល​អ្នក​អាច​ប្រើ​ខ្ទះ​នេះ​សម្រាប់​នំ​សន្លឹក​រាក់ ឬ​របស់​ដែល​ត្រូវ​កាន់​បន្ទះ​ស្ដង់ដារ​បន្តិច។ដូចចានឆ្នាំងមិនស្អិតភាគច្រើនដែរ ខ្ទះនេះមិនមានសុវត្ថិភាពទេ ប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតដោយដៃ។
ដូចចានដែលមិនមែនជាស្ទីកភាគច្រើនដែលយើងបានសាកល្បង Oxo មិនគួរគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពលើសពី 450°F ទេ។នោះជាកម្រិតខ្ពស់បំផុតសម្រាប់គម្រោងដុតនំភាគច្រើន ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាខ្ទះដែលអ្នកចង់ដាក់នៅក្រោមឡ ឬប្រើសម្រាប់ដុតនំភីហ្សានៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នោះទេ។សីតុណ្ហភាព។ខណៈពេលដែលវាមានពណ៌លាំមាសដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលសាកសមនឹងការបញ្ចប់ស្តង់ដារពណ៌ប្រផេះនៅលើដី ដែលម៉ាកយីហោជាច្រើនប្រើប្រាស់ វាមិនមែនជាការពេញចិត្តនឹងសោភ័ណភាពដូចជម្រើសចានដោយផ្ទាល់ទៅកាន់អ្នកប្រើប្រាស់ដូចជា Cilantro ខាងក្រោមនោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើចានដុតនំរបស់អ្នកច្រើនជាងការដុតនំ ឬប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើអ្វីដែលស្រស់ស្អាត និងមុខងារនោះ ចានដែកអាលុយមីញ៉ូមដែលស្រោបដោយសេរ៉ាមិចដ៏ធំ Caraway មានតម្លៃគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
យើងចូលចិត្តចំណុចទាញធ្វើពីដែកអ៊ីណុកដែលប្រើប្រាស់បានយូរ និងជម្រើសពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែនេះក៏ជាឧបករណ៍ដុតនំសុវត្ថិភាពដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។
ខណៈពេលដែលវាមិនមែនជាខូឃីសំណព្វរបស់យើង (បន្ថែមលើវាខាងក្រោម) ពួកគេនៅតែជាចានអាហារពេលល្ងាចដែលយើងចូលចិត្តបំផុត ព្រោះវាជាខ្ទះដែលមិនស្អិត និងធន់នឹងកំដៅបំផុតដែលយើងបានសាកល្បង។តាមព្យញ្ជនៈមិនមានអ្វីជាប់នឹងថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចពណ៌ប្រផេះទេ ដូច្នេះការសម្អាតវាជាការខ្ទាស់។ខណៈពេលដែលខ្ទះដុតនំមិនស្អិតផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលយើងបានសាកល្បងមានសីតុណ្ហភាពអតិបរមា 450°F នោះ Cilantro Baking Pan គឺមានសុវត្ថិភាពក្នុងឡរហូតដល់ 550°F។
ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចដែលមិនរលោងបំផុតរបស់ខ្ទះនេះគឺជាហេតុផលមួយដែលវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បន្ទះ ប៉ុន្តែយើងប្រើវាពីរដងដើម្បីដុតនំខូឃី នោះបាល់ម្សៅបានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយយើងបញ្ចប់ដោយខូឃីស្តើងៗ។ពួកវាពិតជាមិនអាក្រក់ទេ (គិតថាខូគីហាងនំ Tate's Bake Shop) ប៉ុន្តែការអះអាងទីផ្សារសំខាន់មួយរបស់ Callaway គឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើប៊ឺ ឬប្រេងច្រើនទេ នៅពេលប្រើចង្ក្រានបាយដែលស្រោបដោយសេរ៉ាមិច និងសម្ភារៈដុតនំ (នេះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរ ចាននំ muffin, pans loaf និង tins muffin)។ចង្ក្រានដែលស្រោបដោយសេរ៉ាមិចក៏មានភាពផុយស្រួយផងដែរ ជាពិសេសនៅពេលក្តៅ ដូច្នេះហើយកុំប្រើចង្ក្រានដែកនៅលើវា ឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន។សូមចងចាំថា ទោះបីជាមានការថែទាំត្រឹមត្រូវក៏ដោយ ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចនឹងធ្លាក់ចុះតាមពេលវេលា។
នៅក្នុងប្រភេទ Pan ទូទៅ ដែលរួមមាន បន្ទះសន្លឹកទាំងមូល បន្ទះពាក់កណ្តាលសន្លឹក បន្ទះសន្លឹកមួយភាគបួន ចានក្រឡុក Jelly និង Pans គ្មានគែម អ្នកសាកល្បងរបស់យើងបានប្រើតែចានដែលមានគែម និងគែមរមៀលប៉ុណ្ណោះ។ថាសសន្លឹក។នេះគឺជាអ្វីដែលយើងប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយសាកល្បង Epicurious និងអ្វីដែលចុងភៅផ្ទះភាគច្រើនប្រើ មិនថាពួកគេហៅថា សន្លឹកដុតនំ សន្លឹកដុតនំ ឬសន្លឹកដុតនំនោះទេ។
ដើម្បីសាកល្បងខ្ទះដុតនំអាលុយមីញ៉ូទទេដំបូងយើងដាក់ខ្ទះទទេដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់នៅក្នុងឡដុតនំដែលមានសីតុណ្ហភាព 450 ° F ។យើងទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី ហើយស្តាប់សំឡេងឮខ្លាំងដែលនឹងបង្ហាញពីការខូចទ្រង់ទ្រាយ។គ្មានចានណាមួយដែលយើងបានសាកល្បងក្នុងឆ្នាំ 2022 ខូចកំឡុងពេលធ្វើតេស្តនោះទេ។យើងដាក់ភ្លើងដល់ 450°F ហើយចម្អិនផ្កាខាត់ណាខៀវ ខាត់ណាផា្កស្ព និងខ្ទឹមបារាំងដែលចម្អិនដោយប្រេងតិចៗ និងតាមរដូវ។យើងបានពិនិត្យមើលថាតើធាតុនីមួយៗឆ្អិន (និងឆេះ) ស្មើគ្នា។បន្ទាប់ពីខ្ទះត្រជាក់ យើងបានព្យាយាមសម្អាតខ្ទះនីមួយៗដោយប្រើតែអេប៉ុងសែលុយឡូស សាប៊ូលាងចាន និងទឹកក្តៅ។
បន្ទាប់មកយើងប្រើម្សៅខូគីស្ករដែលបានទិញពីហាង (សម្រាប់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា) ហើយដុតនំខូឃីក្នុងខ្ទះនីមួយៗតាមការណែនាំកញ្ចប់ នៅសីតុណ្ហភាព 350°F សម្រាប់ខ្ទះដែលមិនមានលាបខ្លាញ់ និងដុតនំរយៈពេល 12 នាទី។យើងបានផ្លាស់ទីខូគីនីមួយៗទៅកន្លែងត្រជាក់ ហើយនៅពេលដែលត្រជាក់រួចហើយ ពិនិត្យមើលខូគីសម្រាប់ភាពស្មើគ្នា វាយនភាព និងពណ៌ ដោយកត់សំគាល់ថាតើខូគីជាប់ខ្ទះល្អប៉ុណ្ណា និងងាយស្រួល (ឬពិបាក) ក្នុងការសម្អាតខ្ទះនីមួយៗដោយដៃ។
ចាប់តាំងពីមានម៉ាកល្បីៗជាច្រើនឥឡូវនេះផ្តល់ជូននូវឧបករណ៍ដុតនំដែលមិនជាប់ស្អិត យើងក៏បានបន្ថែមប្រភេទមិនស្អិតផងដែរ។ដើម្បីធ្វើតេស្តមិនស្អិត យើងបានចម្អិនខូគីស្ករដូចគ្នានេះបើយោងតាមការណែនាំដែលមិនស្អិត (ការកំណត់ 325 ° F សម្រាប់ការដុតនំធម្មតារយៈពេល 12 នាទី) ។យើងបានពិនិត្យមើលថាតើខូគីចំនួនប៉ុន្មានដែលជាប់គាំងនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតនីមួយៗ ហើយលាងដៃជាមួយអេប៉ុងសែលុយឡូស។
យើងក៏បានចម្អិនចំណិត zucchini ស្រាលៗនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅ 400 ° F រយៈពេល 17 នាទី។បន្ទាប់ពីខ្ទះត្រជាក់ យើងបានព្យាយាមដករង្វង់ចេញដោយប្រើ spatula ស៊ីលីកុន ដើម្បីមើលថាចានណាដែលមានធ្យូង និងអាហារជាប់នឹងពួកវា និងថាតើ zucchini ចម្អិនស្មើគ្នានៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗប៉ុណ្ណា។បន្ទាប់មកយើងលាងដៃនីមួយៗ។
ដើម្បីរក្សាភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានសាកល្បងជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅលើ rack កណ្តាលនៃ oven និង oven ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រឡប់ទៅសីតុណ្ហភាពដែលបានកំណត់រវាងបាច់នៃខូគីនិងបន្លែ។
ដោយសារខ្ទះបម្រើគោលបំណងច្រើន វាត្រូវតែប្រើប្រាស់បានយូរ អាចទុកចិត្តបាន និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។វា​គួរ​តែ​អាច​ទប់ទល់​នឹង​ការ​ពាក់​និង​រហែក​ខ្លះ (នេះ​មិន​មែន​ជា​ឧបករណ៍​ផ្ទះបាយ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​យើង​កំពុង​ស្វែងរក​ទេ) និង​ផ្តល់​លទ្ធផល​ដែល​ចង់​បាន មិន​ថា​វា​ជា​មូលដ្ឋាន​ពណ៌ត្នោត​ក្រៀម​នៅ​លើ​ភីហ្សា​របស់​លោកយាយ ពណ៌​មាស​លើ​ខូគី​ស្ករ​ឆ្ងាញ់។ល។ ឬសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ផ្កាខាត់ណាខៀវនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ។
បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមទទេគឺល្អសម្រាប់កំដៅ។វា​ឡើង​កំដៅ​យ៉ាង​លឿន ហើយ​ចុះ​ត្រជាក់​យ៉ាង​លឿន ដែល​មាន​ន័យ​ថា​អាហារ​របស់​អ្នក​ចាប់​ផ្ដើម​ចម្អិន​នៅ​ពេល​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ ហើយ​ឈប់​ចម្អិន​ពេល​វា​ចេញ​មក។វាក៏មានពណ៌ស្រាលផងដែរ ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការគ្រប់គ្រងបន្ថែមទៀតលើរបៀបដែលខូគី នំ ឬភីហ្សារបស់អ្នកមានពណ៌ត្នោត។ដែកអាលុយមីញ៉ូមជាដែកសំខាន់ដែលស្រោបដោយអាលុយមីញ៉ូម ហើយងាយនឹងបែងចែកកំដៅមិនស្មើគ្នា។ខណៈពេលដែលដែកអ៊ីណុកគឺជាសម្ភារៈនៃជម្រើសសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើន វាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនល្អនៅក្នុងប្រភេទខ្ទះចៀន។នៅពេលសាកល្បងឧបករណ៍ដុតនំដែលមិនមែនជាស្ទីក យើងបានពិនិត្យមើលមុខងារ និងភាពធន់នៃថ្នាំកូតដែលមិនស្ទិក។
តាម​បច្ចេកទេស​អ្វី​ដែល​យើង​ហៅ​ថា​សន្លឹក​ដុតនំ​គឺ​បន្ទះ​សន្លឹក​កន្លះ។ខណៈពេលដែលបន្ទះក្តារពាក់កណ្តាលស្ដង់ដារមានទំហំ 18×13 អ៊ីង មិនមែនខ្ទះដែលមានគែមទាំងអស់វាស់ទំហំពិតប្រាកដនេះទេ។នៃសន្លឹកដែលយើងបានសាកល្បង មួយគឺ 16×12 អ៊ីង មួយទៀតគឺ 17×11/4 អ៊ីង ហើយខ្លះទៀតគឺ 18×13 អ៊ីងពិតប្រាកដ ជាមួយនឹងទំហំផ្សេងៗនៅចន្លោះ។ពីរនាក់ក្នុងចំណោមពួកគេមានចំណុចទាញដែលលូនចេញក្រៅប្រហោង។នេះប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់ដល់ថាតើបន្លែរបស់អ្នកឆេះល្អទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិននៅក្នុងឡនៅផ្ទះតូចមួយ វាអាចកំណត់ថាតើស្លឹកនឹងសមនឹងខាងក្នុងដែរឬទេ។(ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើម្ហូបភាគច្រើនរបស់អ្នកនៅក្នុងឡ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើខ្ទះមួយភាគបួន។ )
ថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិស្អិត ជួនកាលមានបញ្ហាច្រើនជាងតម្លៃរបស់វា។វិធីសាស្រ្តជាច្រើនមិនមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងទេ ហើយបើទោះជាមានប្រសិទ្ធភាពក៏ដោយ វានឹងបាត់ទៅវិញតាមពេលវេលា។ឧបករណ៍ដុតនំដែលមិនមែនជាស្ទីកក៏មាននិន្នាការងងឹតជាងម៉ូដែលអាលុយមីញ៉ូមសុទ្ធដែរ។អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះ សន្លឹកដុតនំដែលងងឹតជាងនេះស្រូបយក និងបញ្ចេញកំដៅកាន់តែច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យមានលទ្ធផលងងឹត (ឧទាហរណ៍ ខូគីដែលមានពណ៌ត្នោតជាជាងពណ៌ត្នោតមាស)។
គែមដែលពង្រឹងដោយដែករមូរកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងកំដៅដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗបើប្រៀបធៀបទៅនឹងគែមរាបស្មើ ប៉ុន្តែពេលខ្លះពួកគេអាចកកកុញច្រែះនៅបាតឆ្នាំង ប្រសិនបើវាមិនស្ងួតហួតហែងបន្ទាប់ពីសម្អាតរួច។
ដូចដែលយើងចូលចិត្តចានចម្រុះពណ៌ដ៏អស្ចារ្យរបស់ Great Jones នោះ Holy Sheet មិនបានដំណើរការដូចចានដែលមិនមែនជាស្ទីកផ្សេងទៀតនៅក្នុងការធ្វើតេស្តដោយចំហៀងរបស់យើង។ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាដែលជាប់នឹងវា ក៏ដូចជាខូគីស្ករដែរ ហើយពិបាកសម្អាតជាងចានដុតនំដែលមិនស្អិតផ្សេងទៀត។បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់យូរ យើងសង្កេតឃើញថា សូម្បីតែការលាងដៃពិសេស (ដូចដែលម៉ាកបានណែនាំ) ថ្នាំកូតចាប់ផ្តើមរបក និងរលាត់បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយឆ្នាំ។
ដូចដែលយើងស្រលាញ់ Nordic Ware Uncoated Sheets យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលបានរកឃើញថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងចម្អិនបានជាប់នឹងសន្លឹកពាក់កណ្តាលដែលធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូម Nordic Ware Naturals ។ខ្ទះដែលមិនស្អិតនេះក៏ពិបាកសម្អាតបំផុតដែរ។យើងក៏អាចប្រើបន្ទះដីឥដ្ឋស្កែនឌីណាវដែលមានមុខបើកចំហផងដែរ - យើងសូមណែនាំឱ្យធ្វើដំណើរតាមផ្លូវនោះ។
All-Clad Nonstick Pro Release Half Sheet គឺជាឧបករណ៍ដុតនំមួយផ្សេងទៀតដែលផលិតពីដែកអាលុយមីញ៉ូមក្រាស់ ជាមួយនឹងផ្ទៃដែលពង្រឹងដោយសេរ៉ាមិច ដែលគ្មាន PFOA ។បន្ទះនេះដំណើរការបានល្អនៅក្នុងការធ្វើតេស្តរបស់យើង ទោះបីជាមិនដូច Oxo ក៏ដោយ ហើយការបញ្ចប់ពណ៌ប្រផេះបានបង្ហាញពីស្នាមប្រឡាក់ខ្លះបន្ទាប់ពីលើកទីមួយ។យើង​បាន​គិត​ថា​ដៃ​ធំ​ទាំង​បី​ប្រហែល​ជា​ងាយ​ស្រួល ប៉ុន្តែ​តាម​ពិត​វា​មាន​ភាព​ឆ្គាំឆ្គង​បន្តិច​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ជាមួយ​ស្រោម​ចង្ក្រាន​សំពីងសំពោង។
US Pan Bakeware Half Sheet Pan គឺជាបន្ទះដុតនំធ្វើពីដែកអាលុយមីញ៉ូមដែលប្រើប្រាស់បានយូរជាមួយនឹងស្រទាប់សេរ៉ាមិចដែលមិនមែនជាស្ទីក និងវាយនភាពដូចអុក។ខ្ទះឆារបស់អាមេរិកបានធ្វើឱ្យបន្លែមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងស្អាត ប៉ុន្តែខូឃីដែលយើងចម្អិននៅក្នុងវាក្រិនពេក។
មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ Chicago Metal Elite Nonstick Carbon Steel Skillet—ចានដែកអាលុយមីញ៉ូមប្រើប្រាស់បានយូរមួយផ្សេងទៀត—ក៏បានផលិតខូគីដែលស្រួយខ្លាំងពេក។
សន្លឹកពាក់កណ្តាលអាលុយមីញ៉ូម Bellemain Heavy Duty Uncoated ឬ Uncoated Aluminum Half Sheet មានតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលនឹង Nordic Ware Natural Aluminum Half Sheet ប៉ុន្តែវាស្ទើរតែស្តើងពេក (រង្វាស់ 19 ធៀបនឹងសម្ភារៈ Nordic Ware 18mm) ហើយមិនមានកម្រាស់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់យើងប្រើប្រាស់នោះទេ។អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលឆ្អិនប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។វាក៏អស់ពីស្តុកផងដែរ នៅពេលអាប់ដេតចុងក្រោយរបស់យើង។
Vollrath Wear-Ever Half-Size Frying Pan គឺជាខ្ទះចៀនមួយទៀតដែលមិនស្រោបស្រដៀងទៅនឹង Nordic Ware ប៉ុន្តែវាក្រាស់ជាង (13 រង្វាស់) មានតម្លៃប្រហែលពីរដង ហើយផ្តល់លទ្ធផលជាមធ្យម។
សន្លឹកពាក់កណ្តាលអាលុយមីញ៉ូមរបស់ Artisan Professional Classic 18-gauge ធ្វើការងារបានល្អក្នុងការបំបែកផ្នែកខាងក្រោមនៃទំនិញដុតនំ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការសម្អាត។ទោះបីជាមានការសម្អាតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក៏ដោយ ក៏នំប៉័ង និងបន្លែដែលមានពណ៌ត្នោតនឹងនៅជាប់នឹងកន្លែងដដែល។
នៅពេលបោះពុម្ភផ្សាយ Misen Aluminum Half Sheet Saucepan (ជម្រើសកំពូលរបស់យើងសម្រាប់ឆ្នាំ 2022) លែងមាននៅលើគេហទំព័ររបស់ម៉ាកទៀតហើយ។Misen មានតម្លៃថ្លៃជាងឧបករណ៍ដុតនំអាលុយមីញ៉ូម Nordic Ware ហើយភាពខុសគ្នានៃដំណើរការគឺមានភាពធ្វេសប្រហែស។ប៉ុន្តែយើងចូលចិត្តបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមដែលមានទម្ងន់ 16 រង្វាស់ធ្ងន់ជាងរបស់ Misen ហើយរីករាយដែលអាចទិញឈុត 40 ដុល្លារ ដែលរួមបញ្ចូលខ្ទះកន្លះសន្លឹក និងបន្ទះមួយភាគបួន។
ក្នុងករណីភាគច្រើន យើងសូមណែនាំអ្នកដុតនំអាលុយមីញ៉ូមដែលគ្មានបន្ទាត់ជាមួយនឹងគែមមូល ហើយសន្លឹកពាក់កណ្តាលអាលុយមីញ៉ូមធម្មជាតិរបស់ Nordic Ware គឺជាជម្រើសកំពូលរបស់យើងនៅក្នុងប្រភេទនេះ។ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកខ្ទះដែលមិនមានស្ទីក នោះ Oxo Nonstick Pro Half Sheet Pan បានដំណើរការជាងខ្ទះដែលមិនមែនជាស្ទីកផ្សេងទៀតដែលយើងបានសាកល្បងនៅពេលដុតនំខូឃី ហើយ ខារ៉ាវ៉េ បន្ទះសន្លឹកធំ គឺជាជម្រើសដែលយើងចូលចិត្តសម្រាប់ការអាំងបន្លែ និងជាជម្រើសមិនស្អិតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បន្ទះសន្លឹក។ .
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាចានណាដែលត្រូវទិញ វាដល់ពេលចាប់ផ្តើមហើយ។នេះគឺជាវិធីដែលយើងចូលចិត្តមួយចំនួនក្នុងការប្រើប្រាស់ចង្ក្រានដែលមានលក្ខណៈចម្រុះនេះ។
ខូគីគឺជាជម្រើសជាក់ស្តែងនៅទីនេះ។ប៉ុន្តែយើងចង់រៀបរាប់អំពីពួកវាដើម្បីចង្អុលបង្ហាញថាអ្នកមិនត្រូវការសន្លឹកខូគីពិសេសណាមួយដើម្បីដុតនំខូឃីទេ - អ្នកមិនត្រូវការមិនស្អិត គ្មានគែម អ៊ីសូឡង់ ឬអ្វីផ្សេងទៀតនោះទេ។សន្លឹកដុតនំពាក់កណ្តាលគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងដុតនំ គ្រាន់តែលាបវាជាមួយក្រដាស parchment ឬជ័រស៊ីលីកុន ឬគ្រាន់តែលាបវាជាមួយប៊ឺ ឬប្រេង។អ្នកក៏អាចរៀបចំចំណិតក្រាស់នៃចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​វា​នៅ​លើ​សន្លឹក​ខូគី​ដែល​គ្មាន​គែម​ដែល​មាន​អ៊ីសូឡង់​ទេ!
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសន្លឹកដុតនំសម្រាប់អ្វីផ្សេងទៀតក្រៅពីធ្វើខូឃី អ្នកប្រហែលជាកំពុងប្រើវាដើម្បីអាំងបន្លែមែនទេ?ដើម្បី​រក្សា​បន្លែ​ដុត​របស់​អ្នក​ឱ្យ​មាន​ភាព​រស់​រវើក​បន្ថែម​ទៀត សូម​ដាក់​សន្លឹក​ដុតនំ​ក្នុង​ឡ ខណៈ​ដែល​វា​កំដៅ​មុន​ដើម្បី​ឱ្យ​បន្លែ​ចេញ​មក​ស្អាត និង​ក្តៅ។វាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសជាមួយដំឡូង ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាអាចដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះ។ការពិតដែលថាជញ្ជាំងមានកម្ពស់ត្រឹមតែមួយអ៊ីញប៉ុណ្ណោះ មានន័យថា កំដៅផ្ទាល់កាន់តែច្រើនអាចចរាចរជុំវិញអ្វីដែលអ្នកកំពុងដុតនំ បង្កើតបានជាផ្ទៃក្រៀមស្វិតជុំវិញ។នេះគឺល្អជាងការដុតនំនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ សំណប៉ាហាំង muffin ឬខ្ទះដុតនំផ្សេងទៀត។
ខ្យល់កាន់តែច្រើនដែលឆ្លងកាត់ជុំវិញអាហារដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ នោះអាហារនឹងកាន់តែស្រួយ។ដូច្នេះ ជំនួសឱ្យការដាក់សាច់ និងបន្លែដោយផ្ទាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំ អ្នកអាចបន្ថែមចង្ក្រានដែលមានសុវត្ថិភាពទៅក្នុងសន្លឹកដុតនំ ហើយបន្តដុតនំ។វាល្អសម្រាប់ដុតនំ schnitzel នំប៉័ងឬបញ្ចប់ខ្ទះសាច់ជ្រូកចៀន។វាក៏ជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការចំអិន bacon crispy សម្រាប់ហ្វូងមនុស្ស។
ដូចគ្នាដែរ នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន ស៊ុបភើដែលដាក់ក្នុងខ្ទះដុតនំគឺល្អសម្រាប់អ្វីដែលអ្នកចង់រក្សាកំដៅដោយមិនមាន condensation បង្កើតនៅលើបាត (ដូចជា pancakes ឬ waffles) ។នៅពេលអ្នកកំពុងចៀន ការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺសន្លឹកដុតនំមួយជាមួយ rack មួយ៖ ដាក់វានៅជាប់នឹងចង្ក្រាន ដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ដែលទើបចៀនថ្មីៗអាចបង្ហូរ និងត្រជាក់ដោយមិនកក។
កំណត់ចំណាំរបស់អ្នកកែសម្រួល៖ យើងសូមណែនាំឱ្យប្រើសន្លឹកដុតនំដែលមិនមានបន្ទាត់សម្រាប់ព័ត៌មានជំនួយនេះ ព្រោះថាបន្ទះនៅលើសន្លឹកដុតនំសេរ៉ាមិចដែលមិនស្អិតអាចបំផ្លាញសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅ។
ដើម្បីធ្វើភីហ្សាឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ អ្នកមិនត្រូវការថ្មភីហ្សាទេ៖ គ្រាន់តែកំដៅសន្លឹកដុតនំដាក់បញ្ច្រាសនៅក្នុងឡរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់បំផុត ហើយបាចម្សៅនៅលើកំពូលសម្រាប់ភីហ្សាដែលមានសំបកស្តើង ឬដុតនំនៅខាងក្នុងសម្រាប់ភីហ្សាក្រាស់ជាង។ .នំបែបភីហ្សារបស់យាយ។
ដូចគ្នាដែរ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យភីហ្សាកកនូវសំបកដែលស្រួយជាងមុន ដោយចម្អិនវាដោយផ្ទាល់នៅលើចង្ក្រានបាយ បន្ទាប់មកដាក់សន្លឹកដុតនំនៅលើ rack ខាងក្រោមដើម្បីចាប់នំប៉័ង ឈីសរលាយ និងនំផ្សេងៗទៀត។
តម្រៀបសន្លឹកដុតនំជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត ហើយរាលដាលឱសថ បន្លែ ឱសថ ឬផ្លែបឺរីដែលទើបនឹងលាងរួចឱ្យស្ងួត។(កន្សែងក្រដាសក៏នឹងដំណើរការដែរ ប៉ុន្តែការប្រើចានក្រដាស និងកន្សែងនឹងជៀសវាងកាកសំណល់ក្រដាសដែលមិនចាំបាច់។ )
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើគ្រាប់ធញ្ញជាតិធំមួយដុំ ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់សាឡាត់ត្រជាក់ ឬអាហារផ្សេងទៀតពេញមួយសប្តាហ៍ យើងសូមណែនាំឱ្យដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយរាលដាលគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្តៅនៅលើសន្លឹកដុតនំ ដើម្បីជួយឱ្យវាត្រជាក់លឿន។ និងជួយឱ្យពួកគេត្រជាក់លឿន។កុំឆ្អិនពេក។ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចដាក់ធញ្ញជាតិឆ្អិននៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យពួកវាទាំងអស់មានក្លិនស្អុយ។
Espresso, drip, ចាក់ពីលើ - មិនថាអ្នកផឹកកាហ្វេប្រភេទណាទេ យើងនឹងប្រាប់អ្នកថាតើម៉ាស៊ីនកាហ្វេមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស។
© 2023 Conde Nast ។រក្សា​រ​សិទ្ធ​គ្រប់យ៉ាង។ការប្រើប្រាស់គេហទំព័រនេះបង្កើតការទទួលយកកិច្ចព្រមព្រៀងអ្នកប្រើប្រាស់ គោលការណ៍ឯកជនភាព និងសេចក្តីថ្លែងការណ៍ខូគី និងសិទ្ធិឯកជនភាពរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ារបស់អ្នក។តាមរយៈភាពជាដៃគូជាមួយអ្នកលក់រាយ Epicurious អាចទទួលបានចំណែកនៃការលក់ពីផលិតផលដែលបានទិញតាមរយៈគេហទំព័ររបស់យើង។សម្ភារៈនៅលើគេហទំព័រនេះអាចមិនត្រូវបានផលិតឡើងវិញ ចែកចាយ បញ្ជូន រក្សាទុកក្នុងឃ្លាំងសម្ងាត់ ឬប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត លើកលែងតែមានការអនុញ្ញាតជាលាយលក្ខណ៍អក្សរជាមុនពី Condé Nast។ជម្រើសផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម